Diet anti-barah - menu contoh

Penyelidikan saintifik tidak diragukan lagi - diet sangat mempengaruhi risiko terkena tumor ganas. Jadi apa yang perlu dimakan untuk mengelakkan barah? Lihat contoh menu diet anti-barah yang menggunakan produk dengan sifat anti-kanser yang terbukti.

Diet anti-barah harus berdasarkan makanan tumbuhan (sayur-sayuran, buah-buahan, kekacang, biji-bijian, kacang-kacangan dan biji-bijian) - penyelidikan menunjukkan bahawa ia melindungi dari banyak barah. Itulah sebabnya mengapa WCRF (World Cancer Research Fund) dan AICR (American Cancer Research Institute) - organisasi terbesar di dunia yang mengkaji kesan gaya hidup, termasuk diet, terhadap risiko barah - mengesyorkannya dalam pencegahan barah dan pada pesakit pencegahan barah. terapi.

Diet rendah lemak dan berasaskan tumbuhan menyebabkan penurunan kadar estrogen pada wanita, yang berkaitan dengan kekurangan lemak dan sejumlah besar serat (menyapu estrogen berlebihan dari badan). Di samping itu, ia menurunkan tahap insulin dan IGF-1 - hormon yang "menyiram" tumor, dan mengurangkan penanda keradangan. Kajian in vitro menunjukkan bahawa serum orang yang makan dengan cara ini menghalang pertumbuhan sel barah payudara dan prostat.

Dengarkan diet anti-barah. Kenali menu sampel dan produk yang disyorkan. Ini adalah bahan dari kitaran YANG MENDENGAR. Podcast dengan petua.

Untuk melihat video ini, sila aktifkan JavaScript, dan pertimbangkan untuk meningkatkan ke penyemak imbas web yang menyokong video HTML5

Menu sampel sepanjang hari dalam diet anti-barah

Sarapan pagi

Salad buah dengan sos yoghurt: potong pisang, kiwi, oren, 2 buah ara kering, tambahkan segenggam raspberi (segar atau beku), secawan yogurt kedelai semula jadi, satu sudu teh biji rami, campurkan.

Makanan ringan

Koktel tomato dan saderi: 250 g tomato ceri, tangkai saderi dan segenggam pasli, campurkan dalam pengisar, musim dengan secubit garam dan lada.

Makan malam

Poket roti pita diisi dengan bayam bayam, tomato, kacang dan salad alpukat: campurkan 3 cawan bayam bayi, 3 tomato bersaiz sederhana, potong 3 atau 4 bahagian, 3 cendawan keras, dihiris nipis, 2 sudu besar bawang merah cincang, 1/2 cawan kacang ginjal dalam tin (bilas), tumbuk 1/3 alpukat masak dan cengkih bawang putih dengan garpu, tambahkan satu sudu teh cuka sari apel, lada, kemangi dan campurkan dengan salad. Potong roti pita gandum ke dalam poket, masukkan ke dalam pembakar roti dan panggangan, isi dengan salad. Biarkan salad selebihnya untuk makan malam.

Makanan ringan

2 keping roti renyah dengan krim keju: 90 g tauhu semulajadi, 125 ml susu vanila soya, 2 biji kurma yang direndam besar atau 3, 1/2 sudu teh kulit jeruk kering atau parut segar, campurkan dalam pengisar, masukkan esen vanila secukup rasa.

Perjamuan

Sup krim zucchini atau brokoli: masak 2 biji kecil (atau brokoli kecil) hingga lembut, masukkan satu tin kacang hijau (bilas sebelumnya) dan 2 ulas bawang putih yang dihancurkan, campurkan dalam pengisar, tambahkan jus setengah lemon, secubit paprika manis, lada dan garam (untuk 2 hidangan).

Fillet salmon panggang dengan ramuan: gosokkan fillet salmon (kira-kira 150 g) dengan bawang putih dan ramuan (seperti yang dikehendaki), secubit garam, taburkan dengan jus lemon, bakar dalam ketuhar selama kira-kira setengah jam.

Salad bayam bayi, tomato, kacang merah dan alpukat (dari makan malam).

• Makan buah mengurangkan risiko barah mulut, tekak, esofagus, paru-paru dan perut.
• Makan sayur-sayuran bebas kanji yang kaya dengan karotenoid dan vitamin C (seperti brokoli, selada, timun, tomat, kubis, kembang kol, zucchini, terung, lada, lobak, asparagus, bayam, chicory, saderi, sauerkraut, bawang, bawang putih, pasli, lobak, daun bawang) mengurangkan risiko barah mulut, tekak, esofagus, paru-paru dan perut.
• Makan makanan berserat tinggi mengurangkan risiko barah usus besar.

Baca Juga: Makanan Karsinogenik - Makanan Mana Yang Meningkatkan Risiko Kanser? Diet anti-barah - pemakanan yang sihat dapat mencegah barah.Diet dan barah. Apa yang perlu dimakan untuk mengelakkan barah?

Lihat produk apa yang patut dimakan dalam pencegahan barah

Produk ubat dengan kesan anti-barah

Blueberry Amerika / blueberry - ujian makmal menunjukkan bahawa antioksidan yang terkandung dalam buah-buahan ini (termasuk flavonoid, ellagitanin, stilbens) mengurangkan kerosakan DNA oleh radikal bebas yang boleh menyebabkan barah. Mereka juga memperlambat pertumbuhan sel barah dan membunuh beberapa sel barah.

Brokoli dan sayur-sayuran salib lain - Glukosinolat dalam sayur-sayuran ini telah ditunjukkan dalam kajian makmal untuk mengurangkan proses keradangan di dalam badan yang dapat meningkatkan risiko perkembangan barah. Mereka juga menghalang enzim yang mengaktifkan karsinogen, dan merangsang enzim yang menyahaktifkannya. Penyelidikan juga menunjukkan bahawa glukosinolat "menghidupkan" gen yang bertanggungjawab untuk menghalang tumor. Beberapa kajian menunjukkan bahawa sebatian ini mengubah estrogen menjadi bentuk yang kurang agresif, sehingga mengurangkan risiko barah bergantung pada hormon tertentu.

Teh hijau - dalam ujian makmal ia melambatkan atau mencegah sepenuhnya perkembangan barah usus besar, hati, payudara dan prostat. Kajian lain menunjukkan kesan yang serupa pada barah paru-paru, kulit dan gastrousus. Kajian pemerhatian manusia menunjukkan bahawa meminum minuman ini secara berkala dapat mengurangkan risiko barah pundi kencing, usus besar, perut, pankreas dan esofagus.

Biji rami - pada haiwan, lignin yang terkandung di dalamnya mengurangkan kepekatan faktor pertumbuhan tertentu, yang memperlambat perkembangan tumor, serta menghambat penyebaran sel barah pada tumor payudara.

Kacang soya - mengandungi banyak zat yang telah menunjukkan sifat anti-kanser dalam penyelidikan: isoflavon - melambatkan perkembangan sel barah, mempengaruhi pemusnahannya, bertindak sebagai antioksidan; saponin - menurunkan kolesterol, melindungi daripada jenis barah tertentu, menurunkan kadar glukosa darah; asid fenolik - menghentikan penyebaran sel barah; asid fitik - bertindak sebagai antioksidan; sphingolipid - menghalang perkembangan sel barah, mendorong pemusnahan diri mereka dan menyekat penyebaran sel-sel ini. Makan soya secara sederhana tidak berbahaya bagi wanita yang menghidap barah payudara (pernyataan AICR). Sumber: www.aicr.org

Kajian oleh Dean Ornish (2005) memberikan pemerhatian yang menarik. Pada lelaki dengan barah prostat tahap awal, yang tidak memenuhi syarat untuk menjalani terapi apa pun, dia menerapkan diet tumbuhan rendah lemak dan diet tradisional sesuai dengan piramid pemakanan. Pada kumpulan pertama, tahap PSA (penanda perkembangan barah prostat) menurun sebanyak 5 peratus. dalam 90 peratus pengguna untuk cadangan diet, yang tidak pernah terdengar tanpa campur tangan. Dalam kumpulan kawalan, tahap PSA meningkat. Satu lagi kajian oleh Ornish (2008) pada pesakit barah prostat peringkat awal yang menghabiskan enam bulan untuk diet vegan rendah lemak menunjukkan pengaruhnya terhadap ekspresi gen: 48 gen yang bertanggungjawab untuk pertahanan barah "bangun" dan 453 gen yang menyebabkan perubahan pro-barah "tertidur".

bulanan "Zdrowie"