Alga: nilai dan khasiat pemakanan

Alga di Timur Jauh telah dikenali selama berabad-abad. Di bahagian lain dunia, minat terhadap ganggang agak baru. Mereka langsung membuat sensasi - terutamanya dalam kosmetik, tetapi juga di farmasi dan dietetik. Periksa nilai pemakanan dan sifat kesihatan yang dimiliki alga.

Alga menggegarkan dunia - nilai pemakanan dan sifat pro-kesihatan mereka mendapat banyak penyokong. Ganggang hijau, merah, coklat - warna rumput laut (alga) bergantung pada kedalaman di mana mereka tumbuh dan jumlah cahaya matahari menjangkau mereka. Ini, ditambah dengan suhu air dan jenis pesisir, menentukan pelbagai dan jumlah nutrien dalam alga. Dan mengandungi hampir semua yang diperlukan oleh badan kita. Pertama sekali, kekayaan unsur-unsur makro dan mikro yang mudah dicerna (termasuk natrium, kalsium, kalium, klorin, sulfur, fosfor, iodin, besi, fluor, tembaga, selenium, mangan, nikel), vitamin (C, kumpulan B, termasuk asid folik, E, beta-karoten) dan protein berkualiti tinggi. Rumpai laut hijau mengandungi asid alpha-linolenic, dan rumput laut merah mengandungi asid eicosapentaenoic, sumber utama yang dalam diet kita adalah ikan laut. Alga juga kaya dengan serat dan protein. Itulah sebabnya rumpai laut yang kelihatan tidak menarik telah menjadi makanan kosmetik dan makanan, dan juga lebih dihargai dalam bidang perubatan.

Dengar mengenai alga. Ketahui mengenai sifat dan nilai pemakanan yang memajukan kesihatan mereka. Ini adalah bahan dari kitaran YANG MENDENGAR. Podcast dengan petua.

Untuk melihat video ini, sila aktifkan JavaScript, dan pertimbangkan untuk meningkatkan ke penyemak imbas web yang menyokong video HTML5

Alga menyuburkan kulit

Alga yang diaplikasikan pada kulit memiliki kemampuan untuk mengatasi lapisan pelindungnya dengan mudah dan mempengaruhi metabolisme bukan hanya pada epidermis, tetapi juga sel-sel dermis. Mereka membina semula lapisan hidro-lipid dan mengekalkan kelembapan pada epidermis - dengan itu melindungi epidermis daripada pengaruh negatif faktor luaran. Mereka mencerahkan kulit dan menambahkan cahaya ke atasnya. Mereka menormalkan kerja kelenjar sebum, mengurangkan rembesan sebum. Mereka juga mempercepat penyembuhan luka dan pembinaan semula epidermis yang rosak dengan meningkatkan proses granulasi luka.

Alga melindungi jantung

Bukan hanya kerana mereka mengawal tekanan darah. Serat yang terkandung di dalam rumput laut membentuk kulit lendir di dinding usus, membatasi penyerapan lemak dan gula berlebihan dalam usus, sehingga membantu menormalkan kadar glukosa darah dan menurunkan kadar kolesterol.

Alga mengatur tekanan

Penyelidikan terbaru di Jepun menunjukkan bahawa makroalga adalah sumber peptida bioaktif yang sangat kaya yang dapat mengawal tekanan darah dan juga menggantikan ubat hipertensi.Para saintis telah mengkaji dengan teliti mekanisme tindakan peptida bioaktif dan menyimpulkan bahawa mereka mungkin dapat menggantikan ubat sintetik apabila tidak diingini, misalnya semasa kehamilan.

Penting

Alga: sumber mineral yang kaya

Alga, bergantung pada jenisnya, mengandungi lebih banyak mineral daripada tanaman tanah. Sebilangan dari mereka adalah pemegang rekod sebenar, juga dibandingkan dengan sumber mineral bukan tumbuhan:

• wakame, hijiki, arame - masing-masing mengandungi 10 kali lebih banyak kalsium daripada susu,
• arame, kelp, kombu - bergantung pada waktu mereka dituai, mereka mempunyai 100 hingga 500 kali lebih banyak yodium daripada krustasea dan 600 hingga 3000 kali lebih banyak daripada rata-rata ikan laut,
• hijiki - menyediakan 8 kali lebih banyak zat besi daripada daging lembu.

Alga membuang toksin

Oleh kerana struktur sel yang spesifik, alga mempunyai kemampuan untuk mengikat dan mengeluarkan toksin dari badan, terutama dari luar (dari rokok, alkohol, bahan kimia), tetapi juga sebagai produk metabolisme. Di samping itu, mereka menutup dinding usus dan dengan itu mencegah keracunan sekunder.

Mereka mencegah urat labah-labah

Mereka menguatkan dinding kapilari kulit, mencegah kerapuhan dan kebolehtelapan berlebihan. Ini mencegah bukan sahaja pengembangan saluran darah yang kekal (pembentukan urat labah-labah yang disebut), tetapi juga pembentukan edema, genangan limfatik dan selulit.

Alga mempunyai kesan meremajakan

Jumlah antioksidan pekat menjadikan alga sangat berkesan melindungi daripada kesan berbahaya dari radikal bebas - mereka melambatkan proses penuaan. Mereka juga merangsang metabolisme fibroblas (sel-sel dermis), yang bertanggungjawab untuk pembinaan semula serat kolagen dan elastin - mereka memastikan ketegangan dan keanjalan kulit yang baik, menunda penampilan keriput.

Alga memudahkan pelangsingan badan

Kandungan serat yang tinggi (agar, alginat, carrageenan) menjadikan alga merupakan komponen berharga dalam diet pelangsingan badan. Mereka membolehkan anda merasa kenyang setelah makan lebih lama dan mengatur sistem pencernaan. Sebaliknya, sejumlah besar yodium dalam zat lendir alga mempengaruhi tisu adiposa, mempercepat proses lolisis, iaitu melarutkan lemak. Penyelidikan terbaru yang dilakukan di Belanda pada sekumpulan besar lelaki menunjukkan bahawa setelah memperkenalkan roti dengan ganggang ke dalam diet, jumlah kalori yang dikonsumsi berkurang sebanyak yang anda bakar semasa berjoging selama setengah jam. Roti dengan rumput laut tidak berbeza dengan penaik tradisional, alga tidak dapat dilihat.

Alga di dapur

Rumpai laut di dapur bukan hanya bahan sushi, tetapi dapat digunakan sebagai tambahan untuk hidangan ikan, daging dan salad, dalam sup, hidangan pasta, kaserol atau pizza dengan makanan laut. Mereka boleh dimakan mentah, digoreng atau direbus. Daun nori kering dan ditekan adalah kerepek yang sangat sedap. Kombu dalam hidangan biji kekacang bukan sahaja meningkatkan rasa dan nilai pemakanan mereka, tetapi juga memudahkan pencernaan. Spirulina adalah tambahan lazat untuk sandwic. Agar akan menggantikan agar-agar. Anda boleh membeli rumput laut, misalnya, di kedai besar di kedai makanan kesihatan.

bulanan "Zdrowie"

Baca juga: Alga dalam kosmetik. Sifat dan penggunaan alga dalam Ceramides kosmetik, sel stem tumbuhan, phytoestrogen - sesuai untuk kulit ... KOSMETIK LAUT: sifat alga laut, kaviar, mutiara, kolagen, laut ... Kosmetik ekologi. Apakah BAHAN KOSMETIK semula jadi?